Leckerer “Becher-Kuchen” mit Joghurt
Heute habe ich mal eine “andere Variante” des Kuchenbackens ausprobiert.
Anstatt Gramm-Angaben habe ich es mal mit “Bechern” probiert. Eigentlich ist mir eine genaue Gramm-Angabe der Zutaten lieber, aber die Bechervariante hat schon was – es geht auf jeden Fall schneller und unkomplizierter! 
Hier mein Rezept für einen leckeren Joghurt-Kuchen:
- 3 Becher Mehl
- 2 Becher Naturjoghurt
- 1 Becher Zucker
- 1/2 Becher neutrales Öl (oder 80 g zerlaufene Butter)
- 3 Eier
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Man verwendet für alle Zutaten den gleichen Becher, damit die Menge pro Becher nicht abweicht.
Den Backofen auf 170° vorheizen.
- Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Salz und dem Vanillezucker steif schlagen.
- Das Mehl mit dem Becher abmessen und zusammen mit dem Backpulver in eine Rührschüssel geben. (Als Becher habe ich einen normal-großen Kaffeebecher verwendet).
- Dann den Joghurt ebenfalls mit dem Becher abmessen und in die Schüssel geben. Das Eigelb und das Öl bzw. die Butter hinzufügen. Alles gut vermengen und den Becher Zucker zufügen. Sollte der Teig etwas “zäh” sein, einfach noch ein bisschen Milch zufügen.
- Nun das Eiweiß vorsichtig unter die Teigmasse heben.
- Für die Süßen: Wer mag kann z. B. noch Schokostreusel unterheben.
- Für die Früchtchen: Um dem Kuchen eine frische Note zu verleihen, können z. B. Äpfelstückchen oder Mandarinen untergehoben werden.
Nun den Teig in eine eingefettete Kuchenform (ich habe eine Gugelhupf-Form benutzt) füllen.
Dann für 60 Minuten bei 170° (Ober/Unterhitze) backen. Wenn der Kuchen zu schnell dunkel wird, nach 45 Minuten mit Alufolie abdecken. Nach 60 Minuten den “Stäbchen-Test” machen. Sollte noch Teig daran kleben, auf jeden Fall noch 10 Minuten backen. Bevor ihr den Kuchen aus dem Ofen holt, bitte noch mal mit dem Stäbchen piksen 
Den Kuchen abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.
Entweder “pur” lassen, mit Puderzucker bestreuen, oder mit Schoko- bzw. Zuckerguss überziehen.
Wundert euch nicht, wenn ihr den Kuchen anschneidet und euch die Konsistenz etwas “komisch” vorkommt. Durch den Joghurt bekommt der Kuchen eine “gummiartige” Beschaffenheit 
Man gewöhnt sich aber daran und es schmeckt trotzdem lecker. Wer schon einmal Kuchen mit Pudding-Pulver gebacken hat, weiß, was ich meine *g*
Hier bloggt Chrischi 21 Jahre aus Bamberg. Mehr ueber mich findest du 
Mone
Kenne ich noch nicht. Ok backen ist nicht wirklich mein Favorit ich koche lieber. Aber ich hab ja bald Urlaub!!!Grins!!!Dann werde ich das mal ausprobieren.
LG Mone
Chrischi
@Mone: Ich mach beides gerne
Zur Zeit backe ich aber lieber.
Hach ja – Urlaub *g* Bald haben wirs geschafft!
Lg Chrischi
Isabella
… den kenne ich, schmeckt, klappt immer und ist nicht kompliziert. Genau das Richtige für zwischendurch.
Ich nehme immer gleich einen Joghurtbecher zum Abmessen der Zutaten
LG und guten Wochenstart
Isabella.
Chrischi
@Isabella: Stimmt – wenn man gleich den Joghurtbecher nimmt, ist es noch einfacher
Dir auch eine gute Woche!
Viele Grüße
Chrischi
Mone
Wollte nur mal kurz einschmeißen: Noch 4 Arbeitstage freu
Chrischi
@Mone: Bei mir sinds noch 6 Arbeitstage, dann hab ich 2 Tage frei.
Dann noch mal 5 Tage arbeiten und dann 10 Tage am Stück frei
Ach, wenns doch schon so weit wäre^^
Du Glückliche hast es ja bald geschafft
Mone
Ja aber dafür hat es mich jetzt voll erwischt. Ich befürchte das mein Urlaub so ausfallen wird das ich krank im Bett liege!!! Grrrrrrrrrr.
Chrischi
@Mone: Oh nein! Du Arme! Hoffentlich wirst du schnell wieder gesund
– Urlaub krank im Bett verbringen zu müssen, gehört verboten! 
Viele liebe Grüße
Chrischi
Mone
Ich sag es dir. Aber es wird solangsam wieder!!! Hoffe ich nicht das da noch ein Rückschlag kommt.
Wünsche dir ein schönes Wochenende
Mone