Marzipan-Vanille-Kipferl
Naaa? Wer von euch hat noch keine Plätzchen gebacken?! Weihnachten kommt immer näher 
wenn ihr noch ein leckeres Rezept für Plätzchen braucht:
Die etwas anderen Vanille-Kipferl für alle Marzipan-Liebhaber 
Für den Teig:
(ca. 50 -60 Stück)
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 200 g gemahlene Mandeln (ohne Schale)
- 170 g Mehl
- 180 g Butter oder Margarine
- 50 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 Vanilleschote (Mark) oder 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Tropfen Bittermandelöl
Zuerst das Marzipan fein raspeln und mit Eigelb, Puderzucker, Vanillemark/Vanillezucker, Salz, Butter und Bittermandelöl verrühren. Dann das Mehl und die Mandeln dazu geben und am besten mit Knethaken zu Teig verarbeiten. Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl oder gemahlene Mandeln dazu geben. Dann den Teig zu 2 großen Rollen formen und in Frischhaltefolie für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
Wenn der Teig abgekühlt ist, in schmale Streifen schneiden und die Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 12 - 15 Minuten bei 175° backen. Danach auskühlen lassen.
Zur Deko:
Wer mag kann noch Schokoladenkuvertüre im Wasserbad schmelzen und jeweils die Enden der Kipferl eintauchen.
Fertig 
Hier bloggt Chrischi 21 Jahre aus Bamberg. Mehr ueber mich findest du 
Mone
oh sieht das mal wieder lecker aus!!! Werde mir wohl mal überlegen auch was im Ofen zu machen oder anders ich mache den Ofen an und die Ofentür auf vielleicht wird es dann warm bei mir!!!!!!!!!
PS.: Da bekommt man ja echt lust drauf doch noch Plätzchen zu machen!
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Chrischi
@Mone: Dankeschön
Ich habs schon bei dir gelesen – das kann doch nicht sein, dass du ständig im kalten sitzen musst – die werden das doch wohl irgendwann hinkriegen?! Echt unglaublich 
Mone
Also jetzt ist es gerade warm! Aber ich war jetzt auch 3 Stunden draußen und habe mit meinem Sohn einen Schneemann gebaut war richtig schön! Und ich muss sagen jetzt ist es richtig warm, aber ich habe auch noch nen dicken Pulluver an und Skisocken! lach!
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Chrischi
@Mone: Na hoffentlich bleibt es auch warm
Pullis und dicke Kuschel-Socken hab ich aber auch immer an – ich bin im Winter sehr verfroren – Thomas freut sich immer, wenn er meine Füße wärmen muss 
Mone
hihihi,
kalte Füße kenne ich. Also ich hoffe jetzt mal einfach das es so warm bei mir bleibt! Aber man weiß ja nie!!!!
Und wenn es wieder kalt wird werde ich das mit den Monteuren machen
Nein mache ich naürlich nicht!
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